AGORES publie le recueil de solutions techniques alternatives aux conditionnements à usage unique
Le 24/05/2024
Quand en 2017, de premières voix alertent sur les risques pour la santé liés à l’usage de conditionnements plastiques en restauration collective,
l’association s’engage. Après 2 livres blancs en 2019 et 2022, AGORES publie en 2024 un outil d’aide à la décision opérationnelle pour les collectivités : le recueil technique présente un panorama de solutions techniques éprouvées, mises en œuvre dans des collectivités.
LE CONSTAT : 4 SCHÉMAS D’ORGANISATION
L’envergure nationale du réseau Agores lui permet d’embrasser largement la problématique du changement de conditionnements. Administratrice experte du sujet, Sophie Sauvourel souligne que cette vision panoramique a permis d‘identifier « quatre schémas d’organisation différents, qui traduisent chacun une manière de gérer la transition pour les collectivités, selon leur taille, leurs moyens, leurs contraintes spatiales ou d’organisation
