Créée en 1986 par et pour les professionnels de la restauration collective pour sortir les gestionnaires de leur isolement et susciter les échanges, l'association fédère aujourd'hui plus de 1000 adhérents sur le territoire et 3500 contacts sympathisants.
Agores est aujourd'hui un interlocuteur clé incontournable des institutions.

Montée en puissance du bio et des filières qualité, approvisionnements locaux, sensibilisation au gaspillage alimentaire, préoccupations de santé publique, éducation au goût, socialisation…
La restauration territoriale peut – et doit – jouer un rôle fondamental dans le paysage social et professionnel, au service des convives, des usagers comme des élus.

Mobilisés autour d'un projet commun inscrit dans l'esprit du partage associatif, les adhérents Agores trouvent au sein de l'association des outils pratiques, une veille métier, une qualité de relation et une émulation collective qui contribuent à faire progresser et avancer la restauration collective.